/ˈsuːʃi/ · SOO · shee
“Sushi” es /ˈsuːʃi/: acento en la primera sílaba, una u larga y una /ʃ/, el sonido de pedir silencio, antes de la i.
En muchos países hispanos se dice “suchi”, con ch, porque el español general no tiene /ʃ/ y la ch es el sonido más cercano.
En la ch, no toques el paladar con la lengua: deja pasar aire continuo, “shhh”, con los labios un poco adelantados.